Il ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, torna a parlare della legge contro la carne sintetica, approvata in via definitiva. “Il rischio evidente è che il cibo, diventato una merce di scambio sui grandi mercati internazionali, si trasformi in oggetto di una deriva tecnologica che lo priva di qualunque significato culturale, del legame con i territori e con le comunità che ci vivono, con i loro saperi e tradizioni” ha detto il ministro in un’intervista a La Verità, avvertendo che “non salveremo il pianeta con una dieta senza carne. La produzione e il consumo di carne, quando prodotta e consumata in modo corretto, oltre a essere essenziale per la salute dell’uomo, contribuiscono all’ecosistema”.

Poi ricorda: “La filiera zootecnica è tra le attività umane più sostenibili. Le conseguenze di ‘un mondo senza allevamenti’ potrebbero alterare la realtà in modo radicale, intaccando un patrimonio economico, sociale e culturale fondamentale per la nostra nazione, minando un equilibrio ambientale e paesaggistico che si regge anche sulla presenza e l’azione soprattutto dei ruminanti nelle aree geografiche in cui sono da sempre presenti”.

“Se smettessimo di promuovere la nostra produzione alimentare sarebbe solo a discapito degli animali da allevamento e dell’ambiente, a vantaggio di altri Paesi”, ha continuato Lollobrigida, specificando che “dietro alla carne in vitro ci sono grandi multinazionali dell’alimentare che non sono mosse dal desiderio di arrestare il declino ambientale, bensì dalla ricerca di grandi profitti”. “Questo è un fatto. Queste iniziative si contrastano con la supremazia del Parlamento e dell’interesse pubblico rispetto a quello privato, si fronteggiano raccontando la nostra qualità, cosa che facciamo con la candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’Unesco”.